🍴 Гастрономия Коми
Популяризация гастрономического наследия Республики Коми
Каталог блюд Карта заведенийПопулярные блюда
Пельнянь (коми пельмени)
Ржаные пельмени ручной лепки с начинкой из трёх видов мяса — говядины, свинины и лосятины. Подаются...
Ржаные шаньги с творогом
Открытые пирожки из ржаного теста с нежной творожной начинкой. После печи смазываются топлёным масло...
Черинянь
Ржаной пирог с цельной речной рыбой — щукой, лещом или язем. Рыба томится в тесте в собственном соку...
Шаньги с картофелем
Открытые пирожки из ржаного теста с толчёным картофелем и сметанной заливкой. Румяная корочка и мягк...
Строганина из северной рыбы
Тонко строганая замороженная рыба северных сиговых — муксуна, чира или нельмы. Подаётся с солью, пер...
Йöв шыд
Молочный суп с домашней пшеничной лапшой. «Йöв» по-коми — «молоко». Лёгкий и сытный, подаётся горячи...
Пирог с пиканом (снытью)
Пирог с начинкой из тушёной сныти с луком и сливочным маслом. Начинка сочная, с лёгкой морковной сла...
Солёные грузди со сметаной и луком
Грузди, засоленные холодным способом, поданные со сметаной и луком. Хрустящая ароматная закуска.
Топ заведений
